[Cook-Korean] Sundubu Jjigae

  🥢Simple mushroom (& seafood) Sundubu Jjigae

Ingredients & Prep

• Preparing mushrooms: Soak dried shiitake mushrooms in water; wash and slice, or fresh mushrooms.
• (Option) shrimp, clams or oysters
• Dried kelp (Dashima)
• Soft tofu (Silken tofu, Sundubu)
• 1 teaspoon minced garlic
• 1 teaspoon soup soy sauce
• A pinch of pepper
• 2 tablespoons ground perilla seeds
• 1 to 2 tablespoons chopped scallions

Cooking Process

1. Add the mushrooms, dried kelp, (shrimp, clams, or oysters), and water to a pot. 
2. Bring it to a boil, then reduce the heat to medium. 
3. Add the soft tofu, minced garlic, soup soy sauce, and pepper, then cook for 5 minutes. 
4. Stir in the ground perilla seeds (or perilla oil) and cook for another 3 minutes. 
5. Add the chopped scallions right before turning off the heat

Korean version (한국말 버전)

안 매운 초간단 버섯 (해산물) 순두부

재료 점검

• 버섯 준비하기 (말린 표고버섯은 물에 담그고, 신선한 버섯들은 씻어서 썰기)
• 말린 다시마 
• (이것도 있으면 준비) 새우, 조개 또는 굴
•  순두부 
• 다진 마늘 1 작은 술
• 국간장 1 작은 술
• 소량의 후추
• 들께 2 테이블 스푼 또는 들기름
• 썰은 파 1 ~2 테이블 스푼

조리과정

1. 버섯, 다시마, (새우, 조개, 또는 굴), 물을 솥에 넣고 끊여 주세요.
2. 냄비가 끓으면 중불로 좀 끓여요 (새우가 색이 변하고, 조개가 입을 벌리고, 굴도 익어요)
3. 순두부, 마늘, 국간장, 후추 넣고 좀더 조리 (5분정도)
4. 들께 (또는 들기름 넣고) 3분 정도 더 조리
5. 불을 끄기 직전에 파를 넣어 주세요.